文章编号：130407 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 12:17:35 / 浏览：次

想要学习家庭做菜，以下是一些推荐的菜式：

1. 红烧肉：准备五花肉、糖、生抽、老抽等食材，将五花肉切块，用糖炒至金黄色后，加入姜蒜和料酒，炒至出香味后加入生抽、老抽和水，煮至酥烂即可。

2. 鱼香茄子：将茄子切成小段，加入盐炒软后沥干，再加入蒜、姜和辣酱炒香，接着加入番茄酱、醋、糖等调料煮沸后勾芡。

3. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用蛋清、淀粉、盐等腌渍，随机用姜蒜爆香，加入鸡丁快速翻炒后捞出备用。最后加花生炒匀即可。

4. 鱼香豆腐：将豆腐切块，煎成金黄色后加入花椒粉、姜蒜炒香，加入番茄酱、盐、生抽等调味，最后加入葱花和醋。

5. 麻婆豆腐：将豆腐切块，煮熟后沥干。用花椒粉炒香肉末，加入豆瓣酱、姜蒜和少量高汤煮开后勾芡，最后加豆腐翻炒均即可。

6. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去内脏，背上切几道开口以入味，之后在敞口的容器中摆盘，加入姜丝、葱段和盐。放入蒸锅或蒸烤箱中蒸制约10分钟。

7. 凉拌西红柿：将熟透的西红柿打成泥或切块，加入砂糖搅拌均匀即可。如果喜欢可以加点柠檬汁增加清爽感。

8. 糖醋排骨：将猪小排切段撒上淀粉炸至金黄色备用；加入蒜、姜片炒香后加入适量醋和糖煮沸；倒入排骨中小火炖煮至汤汁浓稠即可。

9. 水煮肉片：选用里脊肉加上白胡椒粉松懈几下后裹满淀粉下锅快速翻炒；取出后爆香料头如葱姜蒜等；加水烧开再次下肉片+青菜和调味料就可以启用了。

10. 清炒时蔬：这是一道非常简单的菜肴。根据你的口味选择喜欢的蔬菜，如青椒、菠菜等进行炒菜即可享用健康美味的菜品。

这是目前比较流行的几个菜肴的简要日常做法介绍。根据你的口味或者习惯可以选择相应的菜谱进行烹饪和品尝！需要注意的是，要进行适当的创新以符合个人口味！

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